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Kefir Dieta Low Carb - Muito se fala do kefir, seja ele de água ou leite, em tão alto grau que neste momento apareceu até mesmo em programas de Tv, no entanto você domina o que é ele? Olha, eu assim como não sabia ao direito até pouco tempo atrás, quando ganhei uma “muda”, por sendo assim expor, de kefir de leite das queridas cozinheiras especialistas em Low Carb da ALECA, Gládis e Vanessa Leal.


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Kefir Dieta Low Carb | O que é o kefir? É um probiótico gerado por uma colônia de microorganismos que ajudam a regular o intestino. Sabe aquelas bebidas fermentadas com lactobacilos vivos? Pois: o kefir é isso só que muito melhor, já que não contém somente um tipo de microorganismo, porém sim abundantes que auxiliam na saúde.


Esse probiótico pode ser feito com leite de origem animal (kefir de leite) ou água com açúcar (kefir de água), mas o mais usado é o kefir de leite. Dele se originam iogurtes, patês, creme cheese e bem mais. É primordial clarificar que não se precisam juntar o kefir de leite ao de água e vice-versa.


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Tendo como exemplo, se a tua doação foi do kefir de leite, é necessário conservar a fermentação com o leite. Kefir Dieta Low Carb | Onde adquirir o kefir? Como essa colônia de microorganismos se desenvolve muito rapidamente, há incalculáveis canais online de doação por todo o Brasil. Necessita procurar pela Internet, no entanto não é difícil de encontrar, conforme a região. Quem ganha o kefir, o multiplica e doa bem como e desta maneira por diante, montando um círculo de doadores. Muito se fala de usar só de colheres de plástico ou madeira para revirar no kefir, contudo é um mito não poder usar talheres de aço inox para isso bem como.


Lembrando que aço inoxidável (stainless steel) não é a mesma coisa que alumínio ou outros metais que, em contato com a acidez do kefir, são corroídos. Sobre isso a vasilha para deixar ele fermentando, o melhor é que possa ser um feito de vidro. Cadastre-se para receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Obrigada por se cadastrar!


Kefir Dieta Low Carb | Como fazer o kefir de leite ou água? Adicione cerca de 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir em um recipiente de vidro, pra cada litro de leite integral em temperatura ambiente. Não vede a embalagem utilizada, no entanto cubra com um pano de algodão, papel toalha ou outro utensílio que deixe a mistura “respirar”. Prenda o bocal da vasilha com um elástico.


A fermentação podes ocorrer nas primeiras doze horas até 72 horas, conforme o calor. Lembrando que, quanto mais tempo você deixar fermentando, menos lactose e mais ácido o teu kefir ficará. No momento em que voltar no ponto de fermentação desejado, use um coador para desprender a mistura desfecho dos grãos de kefir, lavando a tigela de vidro, colocando os grãos de volta nele e repetindo o processo.


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A mistura necessita ser consumida em 3 dias, mantendo armazenada na geladeira. Muitos falam sobre isso lavar os grãos de kefir antes de botar mais leite integral, entretanto como a água tem cloro e excessivo substâncias que são capazes de afetar ele, preferimos não fazer isso. Quer um whey protein natural? Ao invés de do coador, use um voal ou outro equipamento que deixe atravessar apenas o soro do kefir fermentado. O que atravessar pelo voal é um whey protein em soro que podes ser colocada em smoothies ou outros alimentos.



Adicione por volta de 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir em um recipiente de vidro, para cada litro de água filtrada ou mineral em temperatura local. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado na mistura, repetindo o mesmo procedimento efetuado pro kefir de leite.


A fermentação do kefir de água segue o mesmo modelo do kefir de leite, entre 24 horas e 72h, deixando a água num tom caramelo e com um cheiro de fermento de pão. Após coar o líquido neste instante fermentado é possível ingerir ele com sachês de chás, suco de frutas ou aromatizadores dentro de dois a 3 semanas (pela geladeira), três a 4 dias (temperatura lugar) ou mesmo 3 meses (congelado).



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